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“LA MIA PASTA”, la Pasta con il Grano di Roma by Azienda Agricola F.lli Troiani

Il primo impianto elettrico del Pastificio Fabbri (1911)

MOLINO COFELICE: il Molise nei pacchi

AGRICOLA FORCELLA: l’EVO (ma anche la PASTA)

Valutando gli “insight” del mio ultimo articolo mi chiedo se abbia ancora senso cercare di raccontare i vini “naturali”.Non sono mai stato un appassionato di un prodotto di cui non condivido neppure l’aggettivo ma mi ci sono avvicinato (e mi ci avvicino) sempre con grande Curiosità.Ho assistito a cambiamenti importanti nella filosofia produttiva di tante Aziende apprezzandone gli sforzi per riuscire a superare le difficoltà che il ridotto ricorso alla chimica impone (c’è ancora chi sostiene di produrre vino “senza” chimica ma, evidentemente, non conosce il significato di nessuno dei due termini) e assisto ancora con basito stupore a provessioni di consumatori bigotti disposti a vendere un rene per acquistare pessimi aceti.Scrivere un articolo mi impone concentrazione e sforzo (non ho la penna facile e le parole mi danno guerra), per scriverlo devo assaggiare e farlo, come sempre, senza preconcetti e/o condizionamenti, devo parlare con i Produttori, cercare di comprenderne l’animo, dare un “voto” (sic) ai loro sforzi.Eppure, i vini naturali sembrano interessare ai lettori delle testate cui presto la penna meno di quanto interessino all’uomo qualunque i miei “sproloqui” sull’olio EVO o sulla pasta di Qualità.E la cosa peggiore e che sembra che il mio impegno non interessi neppure ai Produttori visto che non ci sono commenti o condivisioni da parte loro (cosa peraltro comune anche alla gran parte dei Produttori di vini “convenzionali”).Vabbé, io continuerò a scrivere perché credo che a qualcuno o a qualcosa lemie parole possano servire, ma di certo dovrò rivedere l’impostazione dei miei articoli.enoevo c’è, ma avrebbe bisogno anche di una pacca sulla spalla e, magari, di un grazie. ... See MoreSee Less

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enoevo si trova presso Roma, Centocelle.

6 days ago

Questa settimana il “GIVIDÌ” di www.enoevo.com Vi porta nell’intricato mondo dei vini “naturali” con il mio personalissimo report della Fiera dei @van_vignaioliartigianinaturali , quei Vignaioli Artigiani Naturali che, passati come un rullo compressore sopra una serie di “malumori” interni dimostrano ogni anno di essere più vivi che mai.In tanti anni ne è passata di acqua sotto ai ponti e l’asticella della Qualità si è alzata notevolmente.“Naturale” è una parola che ancora mi lascia perplesso e “artigianale” sarebbe forse più appropriata ma, in fondo, sono solo parole ed è la sostanza quella che conta.Comunque, anche quest’anno non sono mancate le sorprese ed è per questo che Vi invito a ficcare il naso di persona in qualcuna delle mie proposte, senza preconcetti, guidati solo dalla Curiosità.Intanto GRAZIE a: @aziendagricola_ivignali , @seb_balaj_winery , @filarole , @bricco_visconti e naturalmente ai @van_vignaioliartigianinaturali e a tuti Voi.enoevo.com/2024/11/28/v-a-n-2024/#vinodentro #enoevo #degustazione #degustazionevino #degustazionevini #degustazioni #degustazionivino #degustazionivini #winetaste #winetasting #winetasting🍷 #winetastings #territorio #qualità #vinibuoni #vininaturali #vinonaturale #naturalwine #albania #albanianwine #abruzzo #montepulcianodabruzzo #abruzzowine #emiliaromagna #malvasia #trebbiano #barbera #croatina #piemonte #piemontewine ... See MoreSee Less

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enoevo si trova presso Roma, Centocelle.

6 days ago

Questa settimana, la mia rubrica VINODENTRO, all’interno di @winetalesmagazine , Vi porta nell’intricato mondo dei vini “naturali” con il mio personalissimo report della Fiera dei @van_vignaioliartigianinaturali , quei Vignaioli Artigiani Naturali che, passati come un rullo compressore sopra una serie di “malumori” interni dimostrano ogni anno di essere più vivi che mai.In tanti anni ne è passata di acqua sotto ai ponti e l’asticella della Qualità si è alzata notevolmente.“Naturale” è una parola che ancora mi lascia perplesso e “artigianale” sarebbe forse più appropriata ma, in fondo, sono solo parole ed è la sostanza quella che conta.Comunque, anche quest’anno non sono mancate le sorprese ed è per questo che Vi invito a ficcare il naso di persona in qualcuna delle mie proposte, senza preconcetti, guidati solo dalla Curiosità.Intanto GRAZIE a: @aziendagricola_ivignali , @seb_balaj_winery , @filarole , @bricco_visconti e naturalmente ai @van_vignaioliartigianinaturali e a tuti Voi.winetalesmagazine.com/vinodentro/v-a-n-2024/#vinodentro #enoevo #degustazione #degustazionevino #degustazionevini #degustazioni #degustazionivino #degustazionivini #winetaste #winetasting #winetasting🍷 #winetastings #territorio #qualità #vinibuoni #vininaturali #vinonaturale #naturalwine #albania #albanianwine #abruzzo #montepulcianodabruzzo #abruzzowine #emiliaromagna #malvasia #trebbiano #barbera #croatina #piemonte #piemontewine ... See MoreSee Less

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7 days ago

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Il primo impianto elettrico del Pastificio Fabbri (1911)

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