Il “chi” sono è facile: ROBERTO ALLOI, friulano “de Roma”.
Il “cosa” sono è solo un più lungo da elencare: SOMMELIER, SOMMELIER dell’OLIO e TECNICO ESPERTO ASSAGGIATORE DI OLI DI OLIVA VERGINI ED EXTRAVERGINI (iscritto all’Albo della C.C.A.).
Tutto può però essere riassunto benissimo sotto la definizione di: CURIOSO.
Lo sono di natura ed utilizzo questo “difetto” per imparare, perchè credo che la CURIOSITÀ sia alla base della CONOSCENZA e della CULTURA.
Il mio è un lungo viaggio spesso “contromano” effettuato procedendo “a lume di naso”, esplorando TERRITORI alla ricerca di quei PRODUTTORI che si impegnano quotidianamente per promuoverli attraverso la QUALITÀ che caratterizza il risultato finale del loro duro lavoro.
Ed ora, oltre a continuare ad organizzare eventi e degustazioni (spesso “pirata”) incentrate sulle EMOZIONI che la corrispondenza tra PRODOTTO e TERRITORIO scatenano, prendo nuovamente il mare sulla barca di enoevo,con l’idea che condividere con molti tali emozioni possa essere strumento di crescita culturale e sociale.
Un’avventura durante la quale spero vorrete farmi compagnia.