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Febbraio 24, 2022 da admin

Venezia Giulia IGP “REFOSCO” – 2018 – AD COOS

Venezia Giulia IGP “REFOSCO” – 2018 – AD COOS

Di Alessandro e Dario (Coos) e della Loro Azienda AD COOS, dovreste aver già letto qui.

 Allora il protagonista era il Ramandolo, oggi sarà il REFOSCO (“hundred percent” Peduncolo Rosso).

 Altro alabardiere aziendale ma, soprattutto, altro vitigno cui Dario ha dedicato tanta parte della sua lunga carriera.

 Un percorso lunghissimo, iniziato nel 1985 e culminato con la soddisfazione dei “duebicchieriemezzo” nel 2001.

 Un percorso di studio prima che di sperimentazioni.

 Un percorso partito da come si faceva il vino una volta: tino di legno, pigiatura con i piedi, tappato e “sigillato” con la ponca e destinato a macerazioni lunghe e pazienti.

 Passato per surmaturazioni e appassimenti “Allegrini style”, per l’estremizzazione dell’uva lasciata in pianta fino a Dicembre…

 E, “daje e daje”, una ricetta l’ha trovata!

 Uno stile che non snatura il vitigno, che ne mantiene il varietale, che prevede la giusta maturazione dei tannini.

 Uno stile che vuole il vino evolvere in freschezza, che gli lascia quel “giusto” di spigolo che lo rende interessante e beverino.

 Il Refosco, non è solo un vino, è una parte di me.

 Il Refosco ha due facce.

 Quella cupa nascosta nel nome e quella luminosa 

 Il Refosco è maschio ed è femmina.

 Marito e moglie.

 Amante.

 Il Refosco è l’abbraccio forte del Friuli ed il respiro del Collio.

 Il Refosco ti aiuta a crescere, ti prende per mano e ti accompagna.

 Questo di Alessandro (e Dario) è la mano ruvida del nonno che ti accarezza, quella che ragazzo rifuggi e da adulto rimpiangi.

 È la fatica di “roncare”, il sospiro quando ti siedi, il cuore che batte, l’alito prima di un bacio.

 Nascosto come Ramandolo dall’ombra di Nimis, ruvido come l’ombra della Slovenia che incombe sui filari strappati alla ponca.

 È un vino che segna e che insegna.

 Ricorderai ed imparerai a non avere certezze; chè il vino, come la vita, non ne dà.

 Imparerai a non giudicare dall’abito ma a conoscere il cuore.

 E questo Refosco, per la miseria, ne ha!

 Cuore ed anima!

 Quelli di Alessandro e Dario, quelli di una Terra che cela e rivela

 Il naso è illuminante.

 Delle more ha anche le spine, delle visciole la croccantezza e le recondite dolcezze, della liquirizia la corteccia che graffia il palato e l’amaricante che ne allunga un ricordo che si perde nel cacao.

 Ti crocifigge con chiodi di garofano e ti solletica con erbe aromatiche.

 L’assaggio accosta la freschezza del sorso a mineralità saline e conduce ad un piacevole allungo di frutta e spezie.

 Dopo il primo sorso non avrai più dubbi: verrà il secondo e…vedrai il fondo della bottiglia.

 In enoteca ad un prezzo che non potrai rifiutare!

Archiviato in:La Bottiglia della Settimana, Vino Contrassegnato con: AD COOS, Alessandro Coos, Allegrini, collio, Dario Coos, Friuli, friuli venezia giulia, Nimis, ramandolo, refosco, refosco dal peduncolo rosso, Slovenia

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enoevo si trova presso Chez al Pianerottolo.

2 days ago

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Beh, una bella serata…GRAZIE!#friuli #friuliveneziagiulia #friuliwine #puglia #pugliawine #salento #salentowine #prepotto #schioppettino #schioppettinodiprepotto #abruzzo #abruzzowine #frascati #frascatiwine #amici #degustazione #degustazionevini #Lazio #laziowine #castelliromani ... See MoreSee Less

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enoevo si trova presso FH55 Grand Hotel Palatino.

4 days ago

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Questo “GIVIDÌ” www.enoevo.com Vi porta in Piemonte sulle ali di @nebbiolo_nel_cuore , il bell’Evento organizzato da Riserva Grande Academy] nelle sale del Grand Hotel Palatino di Roma.Giunto ormai alla IX Edizione, è divenuto un punto di riferimento per tutti gli amanti dell’importante vitigno piemontese e per gli eno-appassionati in genere.Una folla degna delle grandi occasioni ha preso d’assalto i banchi d’assaggio dove gli oltre 50 Produttori presenti hanno potuto illustrare vini, vitigni e territori di quel Piemonte che rappresenta uno dei più importanti areali vitivinicoli del Paese.A corollario della manifestazione ci sono state tre masterclass dedicate alle grandi annate del Nebbiolo, al Roero ed ai suoi differenti areali ed all’abbinamento cibo-vino.Personalmente ho partecipato alla seconda e, in via del tutto eccezionale, potrete leggerne il mio personalissimo report sul portale www.vinosano.com (@vinosano ) che mi ha cortesemente invitato ad esprimere le mie opinioni in merito (www.vinosano.com/roero-un-territorio-che-non-ha-nulla-da-invidiare-ai-vicini-competitor/).Il mio report dell’Evento poi, sarà come sempre personalissimo ed incompleto perchè mica mi potevo bere tutto!Però di carne al fuoco ed idee da approfondire ne troverete parecchie e, se Vi dovesse andare, consigliatemi pure qualcosa di quelle che mi sono perso, sarà un piacere ficcarci il naso!Intanto, un sentito GRAZIE a: @borgognorivata_winery , @beltramo_vini , @le_strie , @carlocasetta_wines , @cascinacarra , @azienda_pace , @viniparidechiovini , @cantinafabriziobattaglino , @idofmati , @fortemasso e, naturalmente, a Riserva Grande Academy] e pure a Marco Cum.Ad maiora.enoevo.com/2023/01/26/nebbiolo-nel-cuore-2023-by-riserva-grande/#piemonte #piemontewine #piemontewines #piemontevini #nebbiolo #roero #roeroarneis #langhe #langheroero #arneis #barolo #barolowine #altopiemonte #vinibuoni #degustazioni #degustazione #degustazionevini #winetasting #winetastings #winetaste #qualità #territorio ... See MoreSee Less

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enoevo cool presso Centocelle.

4 days ago

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Questo “GIVIDÌ” www.enoevo.com Vi porta in Piemonte sulle ali di Nebbiolo Nel Cuore, il bell’Evento organizzato da Riserva Grande nelle sale del Grand Hotel Palatino di Roma.Giunto ormai alla IX Edizione, è divenuto un punto di riferimento per tutti gli amanti dell’importante vitigno piemontese e per gli eno-appassionati in genere.Una folla degna delle grandi occasioni ha preso d’assalto i banchi d’assaggio dove gli oltre 50 Produttori presenti hanno potuto illustrare vini, vitigni e territori di quel Piemonte che rappresenta uno dei più importanti areali vitivinicoli del Paese.A corollario della manifestazione ci sono state tre masterclass dedicate alle grandi annate del Nebbiolo, al Roero ed ai suoi differenti areali ed all’abbinamento cibo-vino.Personalmente ho partecipato alla seconda e, in via del tutto eccezionale, potrete leggerne il mio personalissimo report sul portale www.vinosano.com che mi ha cortesemente invitato ad esprimere le mie opinioni in merito (www.vinosano.com/roero-un-territorio-che-non-ha-nulla-da-invidiare-ai-vicini-competitor/).Il mio report dell’Evento poi, sarà come sempre personalissimo ed incompleto perchè mica mi potevo bere tutto!Però di carne al fuoco ed idee da approfondire ne troverete parecchie e, se Vi dovesse andare, consigliatemi pure qualcosa di quelle che mi sono perso, sarà un piacere ficcarci il naso!Intanto, un sentito GRAZIE a: Borgogno Rivata Wine Garage, Beltramo Vini - Azienda Agricola, Le Strie, Azienda Agricola Casetta Carlo, Cascina Carra, Azienda Agricola Pace, Paride Chiovini Vini, Cantina Fabrizio Battaglino, I Dof Mati - Viticultrici alto piemonte, Fortemasso e, naturalmente, a Riserva Grande e pure a Marco Cum.Ad maiora.p.s. Lunedi 30 pv, nella prestigiosa location del MACRO - Museo d'Arte Contemporanea Roma, La Pecora Nera Editore e Oleonauta organizzeranno la 5a Edizione di Evoluzione.Un Evento dedicato interamente all'EVO di Qualità ed a quello che ci ruota intorno è ormai una perla rara.Io ci sarò e Voi...non dovrete mancare!enoevo.com/2023/01/26/nebbiolo-nel-cuore-2023-by-riserva-grande/ ... See MoreSee Less

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IL COSA ED IL DOVE 14 e15 Gennaio u.s., queste le date della 9a Edizione di NEBBIOLO NEL CUORE, la bellissima manifestazione organizzata da RISERVA GRANDE e dedicata ad uno dei più importanti vitigni...
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enoevo

6 days ago

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DAJE Angela (Meraviglie in Pasta)!!!💪 ... See MoreSee Less

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