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Ottobre 15, 2020 da admin

TRAPPETO DI CAPRAFICO: l’EVO (ma non solo) vista Majella

Trappeto di Caprafico

 È trascorso un secolo e mezzo da quando la Famiglia di Tommaso (Masciantonio) ha iniziato a lavorare le olive e quasi 100 anni da quando Paolo Masciantonio ha acquistato quell’Azienda che oggi è quel TRAPPETO DI CAPRAFICO che è diventato un vero e proprio uliveto dal 1966.

 Un’Azienda da sempre proiettata nel futuro ma con un fortissimo legame con la tradizione evidenziato da un frantoio che è un perfetto mix tra antico e moderno, dove tra granitiche molazze e presse a diaframmi non stonano frangitori, gramole, decanter e stoccaggio in azoto.

 E Tommaso è “uomo del futuro” (non l’unico, invero e per fortuna, nell’Abruzzo di oggi); crede nella storia dell’olivicoltura abruzzese ma sa che se non sono i produttori in primis a spingere per migliorare il frutto del loro lavoro, il movimento della Qualità andrà poco lontano.

 “Fare rete” è fondamentale, ancor più in una Regione come l’Abruzzo: assolutamente unica per Territorio ed enogastronomia ma ancora “bloccata” da una mentalità troppo chiusa.

 Casoli è città ricca di storia e di storie ed ha un profondo legame con quell’olivo che ne caratterizza il paesaggio.

 18ha di questo Territorio sono di proprietà della Famiglia Masciantonio.

 500m slm vista Majella.

 5000 piante di proprietà ed un altro migliaio in affitto.

 Gentile di Chieti ed Intosso (autoctono del casolano) la fanno da padrone.

 BIO (dal 2001) per scelta quasi obbligata.

 Produzione abbastanza costante negli anni (compatibilmente con i rischi intrinsechi in una conduzione biologica) grazie alle caratteristiche pedoclimatiche in cui opera l’Azienda.

 Terreno calcareo e ricco di scheletro e pochi rischi parassitari grazie alla scarsa umidità ed al freddo invernale (neve compresa).

 4 etichette (aromatizzati a parte) tra cui una DOP Colline Teatine (90% Gentile di Chieti e 10% Intosso), una monocultivar di Intosso di Casoli (presidio Slow Food) ed un’altra monocultivar di Crognalegno.

Quattro cavalieri…

 L’INTOSSO ha un bel fruttato verde di erba tagliata, carciofo, foglia di pomodoro e…verza.

 Tutti sentori che ritornano parimenti all’assaggio con l’aggiunta di una bella cicoria di campo ed un pizzico di cardo.

 Amaro e piccante di grande equilibrio e intensià.

 “CROGNALE “è l’altra monocultivar (di CROGNALEGNO).

 All’interno del suo fruttato verde, spiccano i sentori di mallo di noce e spezie.

 Anche in questo caso, il palato conferma il naso all’interno di un amaro/piccante di media intensità e buona persistenza.

 La DOP Colline Teatine (Gentile di Chieti e Intosso), ha naso e bocca di pomodoro, rughetta ed erba tagliata.

 Denota anch’esso un bell’equilibrio tra amaro e piccante ed una buona persistenza gusto/olfattiva.

 C’e poi un’altra storia, che è quella del vino.

 Pecorino in primis, declinato in due diverse etichette, ed un Montepulciano “misterioso” di cui ho perso le tracce dopo il 2018.

 Ma un’altra storia vuole (e merita) un’altra collocazione, e quindi niente: appuntamento alla seconda puntata (intanto io prometto di impegnarmi per rinfrescare la memoria dell’assaggio)…

Archiviato in:Aziende, Olio Contrassegnato con: abruzzo, bio, Casoli, Crognale, Crognalegno, DOP Colline Teatine, EVO, Gentile di Chieti, intosso, Intosso di Casoli, Montepulciano, Pecorino, presidio Slow Food, Slow food, Tommaso Masciantonio, Trappeto di Caprafico

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enoevo si trova presso Chez al Pianerottolo.

2 days ago

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Beh, una bella serata…GRAZIE!#friuli #friuliveneziagiulia #friuliwine #puglia #pugliawine #salento #salentowine #prepotto #schioppettino #schioppettinodiprepotto #abruzzo #abruzzowine #frascati #frascatiwine #amici #degustazione #degustazionevini #Lazio #laziowine #castelliromani ... See MoreSee Less

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enoevo si trova presso FH55 Grand Hotel Palatino.

4 days ago

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Questo “GIVIDÌ” www.enoevo.com Vi porta in Piemonte sulle ali di @nebbiolo_nel_cuore , il bell’Evento organizzato da Riserva Grande Academy] nelle sale del Grand Hotel Palatino di Roma.Giunto ormai alla IX Edizione, è divenuto un punto di riferimento per tutti gli amanti dell’importante vitigno piemontese e per gli eno-appassionati in genere.Una folla degna delle grandi occasioni ha preso d’assalto i banchi d’assaggio dove gli oltre 50 Produttori presenti hanno potuto illustrare vini, vitigni e territori di quel Piemonte che rappresenta uno dei più importanti areali vitivinicoli del Paese.A corollario della manifestazione ci sono state tre masterclass dedicate alle grandi annate del Nebbiolo, al Roero ed ai suoi differenti areali ed all’abbinamento cibo-vino.Personalmente ho partecipato alla seconda e, in via del tutto eccezionale, potrete leggerne il mio personalissimo report sul portale www.vinosano.com (@vinosano ) che mi ha cortesemente invitato ad esprimere le mie opinioni in merito (www.vinosano.com/roero-un-territorio-che-non-ha-nulla-da-invidiare-ai-vicini-competitor/).Il mio report dell’Evento poi, sarà come sempre personalissimo ed incompleto perchè mica mi potevo bere tutto!Però di carne al fuoco ed idee da approfondire ne troverete parecchie e, se Vi dovesse andare, consigliatemi pure qualcosa di quelle che mi sono perso, sarà un piacere ficcarci il naso!Intanto, un sentito GRAZIE a: @borgognorivata_winery , @beltramo_vini , @le_strie , @carlocasetta_wines , @cascinacarra , @azienda_pace , @viniparidechiovini , @cantinafabriziobattaglino , @idofmati , @fortemasso e, naturalmente, a Riserva Grande Academy] e pure a Marco Cum.Ad maiora.enoevo.com/2023/01/26/nebbiolo-nel-cuore-2023-by-riserva-grande/#piemonte #piemontewine #piemontewines #piemontevini #nebbiolo #roero #roeroarneis #langhe #langheroero #arneis #barolo #barolowine #altopiemonte #vinibuoni #degustazioni #degustazione #degustazionevini #winetasting #winetastings #winetaste #qualità #territorio ... See MoreSee Less

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enoevo cool presso Centocelle.

4 days ago

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Questo “GIVIDÌ” www.enoevo.com Vi porta in Piemonte sulle ali di Nebbiolo Nel Cuore, il bell’Evento organizzato da Riserva Grande nelle sale del Grand Hotel Palatino di Roma.Giunto ormai alla IX Edizione, è divenuto un punto di riferimento per tutti gli amanti dell’importante vitigno piemontese e per gli eno-appassionati in genere.Una folla degna delle grandi occasioni ha preso d’assalto i banchi d’assaggio dove gli oltre 50 Produttori presenti hanno potuto illustrare vini, vitigni e territori di quel Piemonte che rappresenta uno dei più importanti areali vitivinicoli del Paese.A corollario della manifestazione ci sono state tre masterclass dedicate alle grandi annate del Nebbiolo, al Roero ed ai suoi differenti areali ed all’abbinamento cibo-vino.Personalmente ho partecipato alla seconda e, in via del tutto eccezionale, potrete leggerne il mio personalissimo report sul portale www.vinosano.com che mi ha cortesemente invitato ad esprimere le mie opinioni in merito (www.vinosano.com/roero-un-territorio-che-non-ha-nulla-da-invidiare-ai-vicini-competitor/).Il mio report dell’Evento poi, sarà come sempre personalissimo ed incompleto perchè mica mi potevo bere tutto!Però di carne al fuoco ed idee da approfondire ne troverete parecchie e, se Vi dovesse andare, consigliatemi pure qualcosa di quelle che mi sono perso, sarà un piacere ficcarci il naso!Intanto, un sentito GRAZIE a: Borgogno Rivata Wine Garage, Beltramo Vini - Azienda Agricola, Le Strie, Azienda Agricola Casetta Carlo, Cascina Carra, Azienda Agricola Pace, Paride Chiovini Vini, Cantina Fabrizio Battaglino, I Dof Mati - Viticultrici alto piemonte, Fortemasso e, naturalmente, a Riserva Grande e pure a Marco Cum.Ad maiora.p.s. Lunedi 30 pv, nella prestigiosa location del MACRO - Museo d'Arte Contemporanea Roma, La Pecora Nera Editore e Oleonauta organizzeranno la 5a Edizione di Evoluzione.Un Evento dedicato interamente all'EVO di Qualità ed a quello che ci ruota intorno è ormai una perla rara.Io ci sarò e Voi...non dovrete mancare!enoevo.com/2023/01/26/nebbiolo-nel-cuore-2023-by-riserva-grande/ ... See MoreSee Less

NEBBIOLO NEL CUORE 2023, by RISERVA GRANDE - enoevo

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IL COSA ED IL DOVE 14 e15 Gennaio u.s., queste le date della 9a Edizione di NEBBIOLO NEL CUORE, la bellissima manifestazione organizzata da RISERVA GRANDE e dedicata ad uno dei più importanti vitigni...
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enoevo

5 days ago

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DAJE Angela (Meraviglie in Pasta)!!!💪 ... See MoreSee Less

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