E’ una vaietà pugliese diffusa principalmente nella zona settentrionale della provincia di Bari.
La pianta ha comportamento vigoroso con portamento espanso.
Buona e costante la produzione, l’entrata in produzione della pianta è precoce.
Ha una resistenza al freddo ed ai parassiti nella media.
Il frutto ha forma ellissoidale, medie le sue dimensioni e tante e piccole le lenticelle presenti.
Invaiatura tardiva e scalare ed elevata la produzione in olio.
L’olio presenta un fruttato medio, verde e con evidenti sentori di mandorla e carciofo.
Al gusto i sentori sono decisamente amari con un buon piccante, il colore giallo-verde e la fluidità medio-elevata.
Decisamente ottime le caratteristiche chimiche con un elevato contenuto di acido oleico e sostanze antiossidanti ed una elevata resistenza all’irrancidimento.